中期普洱生茶的各種風(fēng)格中，最令人欲罷不能的應(yīng)該是有著獨(dú)特個(gè)性的煙香普洱茶了! 這種風(fēng)味并非誰(shuí)都能欣賞得來(lái)，即使是普洱茶愛(ài)好者很多也不易接受，但是一旦get到了煙香普洱茶的精髓，便會(huì)無(wú)法自拔! 沈迷追逐煙香普洱茶的往往是那些遍嘗普洱茶品種的飲家們，所以對(duì)煙香普洱茶的喜愛(ài)成了標(biāo)示是否為老饕的指標(biāo)。
那么，這讓普洱茶飲家們要么為之瘋狂、要么避之唯恐不及的煙香風(fēng)味到底是怎么來(lái)的?
落后的制茶條件
十七八年前，西雙版納茶山仍然保持著原始天真的模樣，茶農(nóng)們歷代都是就地取材，用山上砍下的木柴燒火、以鐵鍋殺青的方式制作曬青毛茶，而灶臺(tái)和鐵鍋的縫隙都很大，又沒(méi)有專門(mén)的煙囪，煙味無(wú)可避免滲入正在殺青的茶葉中。
雨季殺青受潮用火塘烘烤
6月西雙版納進(jìn)入雨季后，雨水說(shuō)來(lái)就來(lái)，當(dāng)時(shí)并沒(méi)有專用的曬棚，茶農(nóng)就只能把潮濕的茶放在平時(shí)取暖和做飯的火塘邊烤干，在這個(gè)過(guò)程煙味也會(huì)跑進(jìn)茶葉里去。
滯銷就只能等著吸附火塘煙
當(dāng)時(shí)普洱茶還是非常小眾的品類，干茶做好后無(wú)法馬上賣完，尤其是雨水季節(jié)的茶，在茶農(nóng)的火塘邊堆上幾個(gè)月甚至半年時(shí)間是常有的事，這期間就會(huì)吸附上大量煙味。
"煙香風(fēng)味"就是在當(dāng)時(shí)落后的條件下，恰好和布朗山濃烈厚重的風(fēng)格碰撞，擦出了獨(dú)特而極富個(gè)性的風(fēng)味火花;18年過(guò)去了，這些煙香風(fēng)格的茶已然成為了現(xiàn)在年份普洱茶的頂流。
貼近山 試圖接近茶的完美
也努力像山一樣被信任
如果對(duì)所有承諾已經(jīng)習(xí)以為常
這一次山青花燃要你在真實(shí)中看見(jiàn)價(jià)值
不只做好茶
也在乎好茶被誠(chéng)實(shí)的分享
每一杯都值得這個(gè)名字——山青花燃
